Café Zürn, Hinterweidenthal seit 2005
Bei dem ursprünglichen Gebäude dieses Anwesens handelt es sich um ein 2-geschossiges teilweise unterkellertes Fachwerkhaus aus dem 18. Jahrhundert, mit ausgebautem Dachraum. Das Erdgeschoss wird seit 1907 als Bäckerei genutzt. Im Laufe der Zeit wurde das Gebäude durch verschiedene Anbauten wie Backstube, Lager und Ofenraum und Cafè ergänzt. Der Hofbereich war teilweise überdacht.
In einzelnen Bauabschnitten wird das Gebäude komplett renoviert und saniert und damit an die heutigen funktionalen und technischen Anforderungen angepasst. Durch Umbau, Erweiterung und Neubau werden die Arbeitsabläufe im Bereich Backstube, Bäckerei, Verkauf und Café optimiert.
Abschnitt 1 - Schutz der Bausubstanz, Feuchteschäden, Sanierung, Wärmedämmung, Fassadenumgestaltung, Terrasse - 2005 - 2007
Abschnitt 2 - in Planung ist ein Neubau der Bäckerei und die Erneuerung der Haustechnik - seit 2009